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Scampi alla griglia

Gli scampi alla griglia si realizza sgusciando le code di scampi, insaporendole con olio, limone, aglio e cipolla e grigliandole per pochi minuti. Ecco tutti i passaggi per gli scampi alla griglia.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: PROSECCO DI VALDOBBIADENE
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 m
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Code di scampi 1/2 di kg
  • Burro 50 g
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Cipolle novelle 1
  • Aglio 1 spicchio
  • Succo di limone 1 cucchiaio
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Scampi alla griglia Togliete il guscio alle code di scampi (tranne l'ultimo pezzetto) e apritele con un coltello tagliente per eliminarne il canale intestinale che renderebbe gli scampi alla griglia amari.
  2. Scampi alla griglia Preriscaldate la griglia. Nel frattempo, sciogliete il burro in una padella senza fargli prendere colore, aggiungete l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, lo spicchio d'aglio, e la cipolla novella finemente tritati, salate e pepate a piacere.
  3. Scampi alla griglia Infilzate le code di scampi su spiedini di legno per poterle girare senza problemi e grigliatele da ambedue i lati finchè appariranno leggermente bruciacchiate.
  4. Scampi alla griglia Disponete le code di scampi su un'insalata di vostro gradimento e conditele con la salsa preparata.

Consigli

Gli scampi alla griglia sono un secondo di pesce facile e veloce da realizzare che consente di gustare al meglio le carni pregiate di questo crostaceo dal sapore delicato e morbido.

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