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Involtini di melanzane

Gli involtini di melanzane si cucinano tagliando le melanzane a fette e grigliandole mentre il pomodoro e la scamorza verranno tagliati a fettine. Scopriamo tutti i passaggi per una semplice preparazione della ricetta degli involtini di melanzane.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Melanzane 2
  • Scamorza 100 g
  • Pomodori 1
  • Basilico 10 foglie
  • Passata di pomoro 4 cucchiai
  • Parmigiano 20 g

Preparazione

  1. Involtini di melanzane Tagliare le melanzane a fette spesse circa 3 mm e grigliarle su una piastra da entrambe i lati. Tagliare a fettine i pomodori e la scamorza.
  2. Involtini di melanzane Stendere sulla melanzana grigliata una fettina di scamorza, una di pomodoro e una foglia di basilico. Lasciare libera la fine della fetta di melanzana per poterla poi facilmente arrotolare. Arrotolare la melanzana e fermarla con degli stuzzicadenti.
  3. Involtini di melanzane Poggiare gli involtini di melanzane in una pirofila da forno, cospargere il tutto con qualche cucchiaio di passata di pomodoro e spolverizzare con il parmigiano.
  4. Involtini di melanzane Infornare gli involtini di melanzane a 180 °C in forno già caldo per 15 minuti circa. Servire caldi.

Consigli

La ricetta degli involtini di melanzane riesce a coniugare una cucina saporita ad una dietetica. Ogni porzione fornisce solo 46 kcal.

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