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Insalata Waldorf

L'insalata Waldorf prende il nome dall'omonimo Hotel situato a New York. Viene preparata tagliando le mele e unendovi poi la maionese, il sedano e l'uva e viene servita con un accompagnamento di noci. E' stata concepita come intermezzo tra un piatto di numerose portate organizzato, nel 1931, da un magnate a favore di un'orfanotrofio della città.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: BREGANZE
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Mele rosse 200 g
  • Sedano 150 g
  • Gherigli di noci 150 g
  • Insalata verde Alcune foglie
  • Maionese 4 cucchiai
  • Limone 1 cucchiaio
  • Uva 50 g

Preparazione

  1. Insalata Waldorf Lavate con cura le mele dato che non dovranno essere sbucciate, quindi eliminate il torsolo centrale con l'apposito strumento e tagliatele a dadini.
  2. Insalata Waldorf Spruzzatele con il succo di limone filtrato, che oltre che da condimento servirà anche a non farle annerire e mescolate per bene.
  3. Insalata Waldorf A questo punto lavate con cura il sedano e tagliate il suo gambo a piccoli tocchetti; quindi aggiungetelo nella ciotola delle mele e mescolate bene il tutto aggiungendo della maionese.
  4. Insalata Waldorf Infine lavate dei chicchi d' uva nera e bianca ed aggiungeteli all'insalata. Rivestite 4 piatti con foglie di insalata già lavata ed asciugata e sistematevi il preparato.
  5. Insalata Waldorf Cospargete infine con le noci tritate e quindi servite. Eventualmente è possibile incorporare all'insalata qualche cucchiaiata di panna sbattuta.
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