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Tahinosoupa

La tahinosoupa è un primo piatto tipico della cucina greca che ha tra gli ingredienti principali la tahina, la crema di burro di sesamo, un condimento a base di spezie originario della Turchia e diffuso il tutto il Medio Oriente.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 1 h
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Lenticchie 200 g
  • Tahina 120 g
  • Cipolle 1
  • Aglio 2 spicchi
  • Limone 1
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Tahinosoupa Mettete le lenticchie a mollo in acqua fredda dopo averle lavate e lasciatele a riposare per alemno 12 ore.
  2. Tahinosoupa Trasferite le lenticchie in una pentola. Aggiungete la cipolla sbucciata e tagliata a fette sottili e gli spicchi
    d'aglio sbucciati ma interi. Unite circa 1,5 litri di acqua e lasciate sobbollire a fuoco moderato sino a quando le lenticchie diventano tenere.
  3. Tahinosoupa Diluite a parte la tahina in poca acqua, unitevi il succo di limone e quindi mescolate il tutto alle lenticchie, lasciando stufare per decina di minuti prima di togliere dal fuoco e aggiunstando di sale e pepe solamente alla fine della cottura.
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