BUONISSIMO
Seguici

Sgombro marinato alla greca

Lo sgombro marinato alla greca costituisce una ricetta tipica della cucina di questo paese del mediterraneo. Di origine turca, questo piatto è un secondo saporito e gustoso che viene abitualmente consumato durante le cene estive accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco fresco.

Sgombro marinato alla greca VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 50 m
  • COSTO: -

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Sgombri 1,4 kg
  • Salsa di pomodoro 2 bicchieri
  • Farina q.b.
  • Vino bianco 1,5 bicchieri
  • Aceto 1/2 di bicchiere
  • Limoni 3
  • Aglio 3 spicchi
  • Rosmarino 1 rametto
  • Alloro 4 foglie
  • Olio d'oliva extravergine 2,5 bicchieri
  • Zucchero 1 cucchiaino
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Sgombro marinato alla greca Dopo aver pulito gli sgombri, metteteli in un recipiente e bagnateli con il succo di limone. Poi passateli nella farina, salateli, pepateli e friggeteli nell'olio.
  2. Sgombro marinato alla greca Filtrate l'olio, unite 4 cucchiai di farina e fate cuocere a fuoco moderato per 4 minuti mescolando accuratamente. Unite l'aceto, il vino, la salsa di pomodoro, le foglie di alloro, il rametto di rosmarino, lo zucchero, aggiungete un bicchiere d'acqua e fate restringere cuocendo a fuoco medio per venti minuti mescolando di tanto in tanto.
  3. Sgombro marinato alla greca Filtrate di nuovo la salsa ottenuta, rimettetela sul fuoco, unite gli sgombri e fate cuocere per ancora dieci minuti. Servite freddo.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno