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Polpette di sardina in salsa di pomodoro

Le polpette di sardina in salsa di pomodoro sono un piatto tipico della cucina marocchina che possono anche essere utilizzate come antipasto.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 50 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Sardine 1 kg
  • Riso 50 g
  • Aglio 3 spicchi
  • Paprica 2 cucchiaini
  • Cumino 1/2 di cucchiaino
  • Coriandolo 1 mazzetto
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
Per la salsa
  • Pomodori 500 g
  • Cipolle 1
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai

Preparazione

  1. Polpette di sardina in salsa di pomodoro La preparazione delle polpette di sardina in salsa di pomodoro inizia dalla salsa. In una padella fate scaldare l'olio, poi unite la cipolla sbucchiata e tagliata finemente. lasciate soffriggere, poi aggiungete i pomodori dopo averli lavati, pelati, privati dei semi e tagliati a pezzettini.
  2. Polpette di sardina in salsa di pomodoro Pulite le sardine, tritatele e impastatele con il riso lessato ancora al dente, la paprica, il cumino sale a piacere, l'aglio e il coriandolo tritati finemente.
  3. Polpette di sardina in salsa di pomodoro Ricavate dall'impasto delle polpettine che metterete a cuocere nella salsa di pomodoro per 40 minuti a fiamma moderata.
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