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Piadine alla robiola

Le piadine alla robiola sono una classica variante sulle piadine, che stavolta verranno condite con un pesto di verdure, sedano, basilico e prezzemolo, unito al formaggio robiola, una volta che la piadina sarà cotta sul testo o in una padella antiaderente verrà cosparsa di pesto al formaggio e spolverata con pepe.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: COLLI BOLOGNESI SAUVIGNON BIANCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Piadine romagnole 4
  • Robiola 200 g
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Sedano qualche foglia
  • Basilico 1 ciuffo
  • Aglio 3 spicchi
  • Olio d'oliva extravergine 3 cucchiai
  • Succo di limone q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Piadine alla robiola Mondate, lavate e asciugate bene il prezzemolo, le foglie di sedano e il basilico. Mettete sedano, basilico e prezzemolo in un mortaio, aggiungete gli spicchi d'aglio sbucciati e pestate dopo aver aggiustato di sale e pepe a vostro piacere. Unite l'olio extravergine di oliva a filo e continuate a pestare.
  2. Piadine alla robiola In una terrina lavorate la robiola fino a quando diventerà cremosa e incorporatevi il pesto di verdure fino a ottenere una crema omogenea. Unite qualche goccia di succo di limone a vostro piacere.
  3. Piadine alla robiola Fate riscaldare le piadine sull'apposito "testo" o in una padella antiaderente, quindi spalmate nelle piadine la crema di robiola, spolverate con del pepe a vostro piacere e servite calde.

Consigli

Le piadine alla robiola sono una delle tante proposte dedicate al mondo della paninoteca per un piatto veloce e gustoso. Per la preparazione delle piadine romagnole, potete far riferimento alla nostra ricetta che trovate a questo link:
Piadina Romagnola

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