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Salata Al-Filfil

L'insalata Al-Filfil è basata su peperoni grigliati e insaporiti da aglio, limone e cumino, è un contorno tipico della cucina libanese che si prepara con grande facilità. Può essere più o meno piccante a seconda della quantità di paprica impiegata nella preparazione.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Peperoni 600 g
  • Aglio 3 spicchi
  • Limoni 3
  • Cumino 1/2 di cucchiaino
  • Paprica q.b.

Preparazione

  1. Salata Al-Filfil Grigliate i peperoni, spellateli e privateli del peduncolo, dei semi e dei filamente e poi affettateli in strisce sottili che metterete in una insalatiera.
  2. Salata Al-Filfil Grigliate gli spicchi d'aglio, sbucciateli e pestateli in un mortaio, poi unite il succo di un limone, mescolate accuratamente e versate il tutto sui peperoni.
  3. Salata Al-Filfil Sbucciate i due limoni rimanente, tagliateli in fette sottili e aggiungetele ai peperoni. Salate e pepate a piacere, unite il cumino e la paprica, mescolate ben bene e servite.
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