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Baladi

Il baladi è l'alternativa egiziana alla nostra insalata di verdure, preparata con pomodori, cetrioli, peperoni tutti tagliati a listerelle e conditi con cipolla affettata e prezzemolo tritato, il tutto verrà bagnato con olio, succo di limone, sale e pepe.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pomodori 4
  • Cipolle rosse 2
  • Cetrioli 2
  • Peperone 1
  • Prezzemolo 1 manciata
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Aceto 2 cucchiai
  • Limone 1
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Baladi Mettere in una fondina i pomodori, lavati, asciugati e affettati; i cetrioli, sbucciati e affettati a dischi sottili; i peperoni, mondati, privati del picciolo e dei semi dell'interno, tagliati a listarelle molto sottili.
  2. Baladi Aggiungere la cipolla affettata e il prezzemolo (solo le foglie) tritato. Bagnare il tutto con un'emulsione di olio, aceto, un cucchiaio di succo di limone, sale e pepe; rimestare l'insalata e servirla fredda.

Consigli

Il baladi è una insalata di verdure utilizzata come contorno per portate più importanti di carne.

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