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Burro di tartufo

Il burro di tartufo può essere preparato sia con il tartufo bianco che con quello nero; si pulirà bene il tartufo scelto e successivamente si grattugerà finemente mescolandolo al burro. Ecco i passaggi per preparare il burro di tartufo.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Burro 100 g
  • Tartufo 50 g bianco o nero

Preparazione

  1. Burro di tartufo Tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente in una scodella.
  2. Burro di tartufo Pulite il tartufo delicatamente, grattuggiatelo finemente ed unirteo al burro.
  3. Burro di tartufo Con un cucchiaio mescolate i due ingredienti.
  4. Burro di tartufo Lavorate l'impasto per qualche minuto in maniera che il tartufo si distribuisca uniformemente.
  5. Burro di tartufo Ponete l'impasto in un foglio di pellicola.
  6. Burro di tartufo Avvolgetelo strettamente per eliminare quanta più aria possibile.
  7. Burro di tartufo Ponete il panetto così preparato in frigorifero fino a circa 30 minuti prima dell'utilizzo.
  8. Burro di tartufo Il burro al tartufo è ottimo per la preparazione di crostini e toast.
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