BUONISSIMO
Seguici

Töltött káposzta

Il töltött káposzta è un piatto tradizionale ungherese composto da foglie di cavolo verza farcite con carne tritata unita a cipolla, salsiccia sbriciolata e riso e successivamente cotte in pentola e accompagnate, al momento di servire in tavola, da crauti. Ecco i passaggi per il töltött káposzta.

Töltött káposzta VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione120 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Carne di maiale tritata 350 g
  • Carne di manzo tritata 350 g
  • Salsiccia 250 g
  • Uova 2
  • Cavolo verza 1 cespo
  • Cipolle bianche 2
  • Riso 400 g
  • Paprica 1 cucchiaio
  • Crauti 250 g
  • Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Töltött káposzta In una casseruola rosolate la cipolla poi, mettetela in una ciotola di terracotta assieme alle carni e alla salsiccia.
  2. Töltött káposzta Unite le uova, il riso che avrete fatto lessare in precedenza e impastate con le mani sino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Töltött káposzta Fate sbollentare il cavolo verza, poi togliete le foglie esterne e da queste eliminatene la vena dura. In ogni foglia mettete 2 cucchiai di impasto di carne, riso e cipolle e arrotolate ripiegando le estremità in modo da ottenere almeno 12 fagottini ripieni.
  4. Töltött káposzta Disporre i fagottini in una pentola di cottura e aggiungete quà e là dei pezzetti di salsiccia, coprite con 2/3 di acqua e successivamente, con i crauti scolati del loro liquido di conservazione.
  5. Töltött káposzta Mettete un coperchio e cuocete lentamente per circa 1 ora e mezza. Servire accompagnando con fette di pane casereccio abbrustolito.

Consigli

La bevanda tipicamente abbinata al töltött káposzta è la birra più o meno fredda a seconda dei gusti.

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno