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Rotolini alla panna

I rotolini alla panna si preparano con una pasta a base di uova zucchero e farina. Ecco come preparare la ricetta dei rotolini alla panna.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 45 m
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Uova 3
  • Zucchero 150 g
  • Zucchero 1 bustina
  • Farina 150 g
  • Margarina q.b.
  • Farina q.b.
Per il ripieno
  • Panna 250 dl
  • Zucchero 25 g
  • Ciliegie candite 12
  • Pistacchi 20 g

Preparazione

  1. Rotolini alla panna Per la pasta, montate in una terrina le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato, e quando la crema sarà ben spumosa, incorporatevi pian piano la farina.
  2. Rotolini alla panna Ungete con margarina la placca del forno e spolverizzatela leggermente con farina. Adagiate sulla placca un cucchiaio di pasta per volta e stendetela, formando dei quadratini sottili di 10 cm. di lato.
  3. Rotolini alla panna Introducete la placca sul ripiano di mezzo del forno già caldo e fate cuocere per 5 minuti a 220 °C.
  4. Rotolini alla panna Sfornate la placca, staccate subito i quadrati di pasta con una paletta e arrotolateli velocemente finché sono caldi, formando dei cornetti. Metteteli a raffreddare in bicchieri alti e stretti
  5. Rotolini alla panna Quando anche la placca sarà diventata fredda, ungetela e infarinatela di nuovo e procedete nella stessa maniera con la rimanente pasta.
  6. Nel frattempo montate in una terrina la panna con lo zucchero al velo, mettetela in una siringa per dolci e spremetela nei cornetti, farcendoli.
  7. Decorate i cornetti o rotoli con le ciliege e i pistacchi tritati e teneteli nel frigorifero fino al momento di servirli.
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