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Salsiccia rosolata

La salsiccia rosolata viene preparata arrotolando la carne su se stessa e cuocendola su ambedue i lati in una padella antiaderente mentre verrà insaporita con vino ed erbe aromatiche. Al termine della cottura verrà servita immediatamente in tavola.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ROSSO CANOSA
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: PUGLIA
  • TEMPO: 5 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Salsiccia 600 g
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Prezzemolo 1 ciuffo

Preparazione

  1. Salsiccia rosolata Arrotolate la salsiccia su se stessa formando una spirale e fermatela con uno stuzzicadenti lungo, poi mettetela in una padella antiaderente facendola rosolare da ambo i lati.
  2. Salsiccia rosolata Irrorate la salsiccia di tanto in tanto col vino bianco, facendolo evaporare a fuoco vivace. Continuate la cottura per 15-20 minuti circa, al termine spolverate la salsiccia col prezzemolo e servitela subito.
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