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Tagliata di tacchino alla rucola

La tagliata di tacchino con la rucola va preparata tagliando il tacchino a fette sottili e rosolandole brevemente in padella con l'olio, successivamente verrà aggiunta la rucola e una spolverata di parmigiano reggiano e si cuocerà ancora per qualche minuto.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: TRENTO BIANCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Polpa di tacchino 400 g
  • Parmigiano 50 g
  • Rucola un mazzetto
  • Olio d'oliva extravergine 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Tagliata di tacchino alla rucola Tagliate a fettine sottili il tacchino e fatele rosolare con l'olio extravergine di oliva in una padella.
  2. Tagliata di tacchino alla rucola Unite alcune foglioline di rucola tritate in maniera grossolana, spolverate col parmigiano grattuggiato e fate appassire a tegame coperto. Servite caldo.

Consigli

La tagliata di tacchino con la rucola è un saporito piatto che rispetta però i parametri delle dietetica, infatti ha un apporto molto limitato di calorie, una versione alternativa ma più fresca consiste nell'unire la rucola a crudo al momento di servire con una spruzzatina di olio e limone.

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