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Cicoria in insalata primavera

La cicoria in insalata primavera si prepara unendo all'insalata dei gherigli di noce con olio, sale e limone che impiatteremo con dei pomodori

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Cicoria 400 g
  • Pomodori 4
  • Uova 4
  • Noci 12
  • Succo di limone 2 cucchiai
  • Olio d'oliva extravergine 4 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Cicoria in insalata primavera Lavate la cicoria e tagliatela a fette, mettetela in una insalatiera assieme ai gherigli delle noci, emulsionate l'olio extravergine di oliva, il succo di limone con sale e pepe a piacere, condite l'insalata e mescolate accuratamente.
  2. Cicoria in insalata primavera Tagliate a spicchi i pomodori ed le uova sode a fettine e metteteli intorno in tondo ad un piatto di portata dove al centro avrete messo l'insalata, poi servite.
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