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Frittata variopinta

La frittata variopinta si realizza pulendo e tagliando in pezzetti peperoni e pomodori, si porranno poi le verdure a rosolare nell'olio bollente e appena cotte si uniranno le uova sbattute cuocendo ambedue i lati della frittata fino a doratura.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Uova 6
  • Peperoni 2
  • Pomodori 3
  • Olio d'oliva extravergine 4 cucchiai
  • Burro 40 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Frittata variopinta Lavate accuratamente i peperoni, togliete i semi e il filamento centrale e tagliateli a pezzettini.
    Effettuate le stesse operazioni sui pomodori dopo averli anche spellati.
  2. Frittata variopinta Scaldate in una padella metà del burro e l'olio extravergine di oliva, aggiungete i peperoni e mescolate un paio di minuti per fare insaporire, poi unite i pomodori, salate e pepate a vostro piacere.
  3. Frittata variopinta Cuocete coperto e a fuoco basso per circa 15-20 minuti, unite le uova sbattute e versate il tutto in una padella dove avete scaldato il burro restante. 
  4. Frittata variopinta Cuocete la frittata da entrambi i lati e servite.
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