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Polpetti con le olive

I polpetti con le olive vengono realizzati pulendo i molluschi, preparando un trito di cipollotti, sedano, carote, olive e prezzemolo, quindi cuocendo il tutto assieme ai polipetti. Ecco i passaggi per i polpetti con le olive.

  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: CORTESE DEI COLLI TORTONESI
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: SARDEGNA
  • TEMPO: 15 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Polpetti 1,2 kg
  • Cipollotto 1
  • Aglio 2 spicchi
  • Costa di sedano 1
  • Carota 1
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio di oliva extravergine 1 dl
  • Olive 120 g
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