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Zuppa d'aglio

Oltre che un grande classico della tradizione, la zuppa d’aglio è un piatto corroborante e dai notevoli effetti benefici per l’organismo. Sai che l’aglio è un vero e proprio antibiotico naturale? Contribuisce a rafforzare il  sistema immunitario, agisce come rimedio a numerosi disturbi: con una zuppa d’aglio, insomma, si può unire l’utile al dilettevole, tonificando l’organismo con un piatto gustoso e appetitoso.  Per preparare la zuppa d’aglio servono uova e farina da versare nel brodo bollente… e naturalmente, gli spicchi d’aglio.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: CHARDONNAY DOC
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Aglio 2
  • Uova 2
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio
  • Farina 1 cucchiaio
  • Pane 8 fette
  • Brodo vegetale 1,5 l

Preparazione

  1. Aglio

    Tagliate due agli a spicchi e metteteli a cuocere in poca acqua salata. Quando saranno ben cotti (attenzione però a non bruciarli, l'aglio dora molto rapidamente) schiacciateli all'interno del liquido.

  2. Uova e farina

    A parte sbattete le uova assieme alla farina con l'aiuto di una frusta, quindi versate tutto il composto nel brodo bollente. Fate cuocere per una ventina di minuti.

  3. Prezzemolo tritato

    Nel frattempo, tritate delle foglie di prezzemolo: serviranno a decorare e ad arricchire di originalità la zuppa d'aglio.

  4. Zuppa d’aglio

    Versate nei piatti la zuppa bollente e le fette di pane raffermo, intere o tagliate a crostini. Quindi decorate con il prezzemolo tritato. Attendete qualche minuto prima di consumare la pietanza.

Consigli

Una variante può essere rappresentata dal pane messo a cottura direttamente nel brodo, in modo da insaporirsi ulteriormente e da risultare più morbido.

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