BUONISSIMO
Seguici

Cheesecake al cocco

La cheesecake al cocco è una deliziosa e freschissima torta realizzata con una base di biscotti al cacao e burro e con una farcia di mascarpone, Philadelphia e cocco. Scopri come preparare la ricetta della cheesecake al cocco.

Cheesecake al cocco VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione120 min di raffreddamento15 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

Per la base
  • Burro 100 g
  • Biscotti 200 g
Per la farcia
  • Mascarpone 250 g
  • Formaggio cremoso 120 g
  • Yogurt 250 ml
  • Panna 200 g
  • Farina di cocco 2 cucchiai
  • Scagliette di cioccolato al latte 50 g
  • Colla di pesce 8 g
  • Zucchero 100 g

Preparazione

  1. Cheesecake al cocco Tritate finemente i biscotti ed aggiungete il burro fuso. 
  2. Cheesecake al cocco Versate il composto in uno stampo a cerniera del diametro di 26 cm, schiacciatelo uniformemente con un bicchiere e ponete in frigo.
  3. Cheesecake al cocco In una terrina lavorare il formaggio fresco e lo zucchero. Aggiungete il mascarpone e mescolate. Aggiungete lo yogurt al cocco e il cioccolato al latte tritato.
  4. Cheesecake al cocco Montate la panna e aggiungetela al composto di formaggi, mescolando dall'alto verso il basso. Aggiungete la farina di cocco e mescolare.
  5. Cheesecake al cocco Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per circa 5 minuti.
  6. Cheesecake al cocco In un pentolino far bollire una tazzina di latte o acqua e sciogliervi la gelatina. Aggiungete la gelatina ai formaggi, mescolate velocemente e versare il cheesecake al cocco nello stampo a cerniera. Ponete in frigo almeno un paio d'ore.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno