BUONISSIMO
Seguici

Zuppa di miso al tofu

La zuppa di miso al tofu utilizza come ingrediente principale il miso. Si prepara con cipolla, rapa, carote, sedano e porro saltati in padella con olio e ai quali verrà aggiunta l'alga e dell'acqua. Dopo un quarto d'ora si aggiunge il tofu ed infine il miso precedentemente stemperato in brodo di cottura.

Zuppa di miso al tofu VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 50 m
  • COSTO: -

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Cipolla 1
  • Carote 2
  • Rapa 1
  • Sedano 1 gambo
  • Porro 1
  • Olio 3 cucchiai
  • Alghe Kombu 3 cm
  • Tofu 4 fettine
  • Miso 2 cucchiai
  • Prezzemolo alcuni rametti

Preparazione

  1. Zuppa di miso al tofu Pulite le verdure, affettate sottilmente la cipolla, tagliate la rapa, il sedano e le carote a piccoli pezzi e il porro a rondelle.
  2. Zuppa di miso al tofu Fate saltare il tutto in una pentola con dell'olio per 5 minuti. Intanto lavate con cura l'alga e tagliatela a piccoli pezzi ed aggiungetela nella pentola.
  3. Zuppa di miso al tofu Quindi aggiungete 5 tazze d'acqua e portate ad ebollizione dopo aver messo il coperchio. Appena inizia a bollire, abbassate il fuoco e continuate a cuocere ancora per 15 minuti.
  4. Zuppa di miso al tofu Nel frattempo fate ammorbidire il tofù nell'acqua per 10 minuti, riducendolo a pezzi piuttosto piccoli e poi aggiungetelo alla zuppa. Lasciando cuocere per altri 10 minuti.
  5. Zuppa di miso al tofu Appena le verdure sono cotte, ma ancora piuttosto al dente aggiungete il miso stemperato in un pò di brodo di cottura, e dopo 1 minuto circa, spegnete la fiamma, aggiungete il prezzemolo e lasciate riposare per 10 minuti prima di portare a tavola.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno