BUONISSIMO
Seguici

Insalata con gamberetti e noce di cocco

L’insalata con gamberetti e noce di cocco unisce i gamberetti con l’aromatico cocco in un mix irresistibile e gustosissimo. Ecco i passaggi per la ricetta dell’insalata con gamberetti e noce di cocco.

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione5 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Noce di cocco 1 piccola
  • Gamberetti 250 g
  • Sedano 1 cuore
  • Lattuga 1 cespo
  • Rapanelli 2
  • Mela Granny Smith 1
  • Olive 1 cucchiaio
  • Pistacchi 1 cucchiaio
  • Cetrioli 1
  • Maionese 1 cucchiaio
  • Ketchup 1 cucchiaio
  • Tabasco q.b.
  • Cipolla 1/2
  • Alloro 1 foglia
  • Aceto 1 cucchiaio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. coc1

    Tagliate la noce di cocco a metà; con uno scavino estraetene la polpa e tritatela in maniera grossolana.

  2. coc2

    Portate a ebollizione 1/2 litro d'acqua, un pezzetto di sedano, la foglia di alloro, la cipolla sbucciata e affettata; aggiungete l'aceto, poi salate e pepate e unitevi i gamberetti facendoli cuocere per 3/4 minuti; scolateli, fateli raffreddare e sgusciateli.

  3. coc3

    Pulite il sedano rimasto, lavatelo e dividetelo in listarelle sottili; eliminate le foglie esterne della lattuga tenendo solo la parte centrale, lavate e tagliate a listarelle; spuntate i rapanelli, laveteli e tagliateli a rondelle; lavate la mela e il cetriolo e tagliateli a listarelle.

  4. coc4

    Fate scottare i pistacchi in acqua bollente, poi scolateli e pelateli.

  5. Insalata con gamberetti e noce di cocco

    Mettete tutti gli ingredienti preparati in una terrina, aggiungete la polpa della noce di cocco e le olive snocciolate; condite il tutto con la maionese, il ketchup e aggiungete qualche goccia di tabasco e ancora un pizzico di sale e pepe, se necessario.

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno