BUONISSIMO
Seguici

Crema inglese

La crema inglese si prepara facendo bollire il latte con la vaniglia che andrà poi ad unirsi ad una spuma ottenuta battendo i tuorli con lo zucchero. Il tutto andrà nuovamente sul fuoco fino a quando la crema velerà il cucchiaio. Viene servita molto fredda in coppe.

Crema inglese VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ASTI SPUMANTE
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 5 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Uova 8 tuorli
  • Zucchero 250 g
  • Vaniglia 1 stecca
  • Latte 12 l

Preparazione

  1. Crema inglese In un pentolino portate il latte ad ebollizione, dopo di che toglietelo dal fuoco e unitelo alla stecca di vaniglia. Coprite il recipiente e lasciate riposare per 15 minuti.
  2. Crema inglese Sbattete in una casseruola i tuorli con lo zucchero aiutandovi con una frusta o se preferite più comodamente con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
  3. Crema inglese A questo punto eliminate la stecca di vaniglia dal latte e unite lentamente il latte ancora caldo ai tuorli battuti, avendo cura di mescolare per bene.
  4. Crema inglese Versate il tutto in un pentolino e lasciate cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema velerà il cucchiaio di legno che userete in questa fase.
  5. Crema inglese A termine della cottura versate la crema ottenuta nelle coppe individuali e lasciatela raffreddare, mescolando ogni tanto. Servitela ben fredda.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno