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Omelette al granchio

L'omelette al granchio è una deliziosa frittata tipica della cucina cinese che viene servita con una deliziosa salsina di ostriche e guarnita con verdure o pomodori a piacere.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Uova 6
  • Salsa di soia 2 cucchiaini
  • Zucchero Un pizzico
  • Pepe Un pizzico
  • Cipolline tritate 2
  • Olio 2 cucchiai
  • Polpa di granchio 150 g
  • Salsa d'ostrica 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Omelette al granchio Sbattete le uova con la salsa di soia, lo zucchero, il pepe e 2 cucchiai di acqua.
  2. Omelette al granchio Riscaldate l'olio nel wok, o in una padella, e saltate la parte bianca del cipollotto per 50 secondi. Aggiungete la polpa di granchio, fate cuocere brevemente e unite le uova. Quando le uova si saranno rapprese e la base avrà assunto un colore dorato girate e dorate l'altro lato.
  3. Omelette al granchio Trasferite l'omelette su un piatto preriscaldato, versatevi sopra la salsa di ostriche e guarnite con verdure a scelta.

Consigli

Nella ricetta dell'omelette al granchio potrete sostituire la polpa di granchio con gamberetti, dadini di pollo o con un misto di carne a dadini e verdure, tanto a far divenire tutto buono ci pensa l'uovo!

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