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Macedonia di frutta alla parigina

La macedonia di frutta alla parigina si prepara fondendo la margarina a cui aggiungeremo la maizena, il tuorlo, il latte, e infine zucchero e buccia grattugiata del limone, si farà uno strato di crema coprendolo con la frutta e si chiuderà con un altro strato gratinando al forno. Ecco i passaggi per la macedonia di frutta alla parigina.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Banane 2
  • Pere 2
  • Uva 2 cucchiai
  • Amaretti 1/2 dozzina
  • Latte 1/2 di l
  • Maizena 2 cucchiai
  • Limone 1
  • Zucchero 4 cucchiai
  • Uova 1
  • Margarina 40 g
  • Cannella in polvere 1 pizzico

Preparazione

  1. Macedonia di frutta alla parigina Fate fondere la margarina in un pentolino posto su fiamma bassa.
  2. Macedonia di frutta alla parigina Allontanato il recipiente dal fuoco, incorporate alla margarina la maizena, mescolando fino a quando avrete ottenuto una pastella omogenea.
  3. Macedonia di frutta alla parigina A questo punto incorporate al preparato anche il tuorlo, poi stemperatelo poco alla volta con il latte; alla fine aggiungete al liquido due cucchiai di zucchero e la buccia grattugiata del limone.
  4. Macedonia di frutta alla parigina Rimettete il pentolino sul fuoco e portate il liquido a ebollizione, rimestando; fatelo sobbollire per qualche istante, quindi spegnete il fuoco.
  5. Macedonia di frutta alla parigina Dividete la metà di questa crema sul fondo di quattro pirofile. Adagiate su questo strato di crema uno strato di dischetti di banana, uno di scaglie di pera, qualche uvetta e un velo di amaretti sbriciolati. Spruzzatevi del succo di limone e spargetevi l'ultimo zucchero.
  6. Macedonia di frutta alla parigina Fatto ciò, coprite la macedonia con un secondo strato di crema. Livellatene la superficie e passate le pirofile brevemente in forno caldo a gratinare.
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