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Pasta alle noci

La pasta alle noci viene realizzata sgusciando le noci e tritandole grossolanamente. Leggi tutti i passaggi della ricetta e scopri come prepararla.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: SALICE SALENTINO ROSATO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pasta integrale 400 g
  • Noci Una ventina
  • Pecorino A piacere
  • Panna 150 g
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Basilico 1 ciuffo

Preparazione

  1. Pasta alle noci Sgusciate le noci e tritatele finemente senza pestarle.
  2. Pasta alle noci Mettetele poi in una pentola con dell'olio e scaldatele, evitando di abbrustolirle
  3. Pasta alle noci In una pentola con abbondante acqua bollente salata cuocete la pasta, scolandola poi al dente.
  4. Pasta alle noci Versate la pasta nella padella con le noci amalgamando il tutto.
  5. Pasta alle noci Aggiungete il pepe e l'eventuale panna continuando a mescolare dolcemente. 
  6. Pasta alle noci Servire spolverando abbondantemente col basilico tritato e con il formaggio grattugiato a parte.
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