BUONISSIMO
Seguici

Torta sombrero

La torta sombrero viene preparata con il burro lavorato con lo zucchero mentre a parte verranno sbattute le uova ed i tuorli. Si preparerà quindi una crema con uova, zucchero e latte e si porrà a cottura.

Torta sombrero VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 50 min di preparazione40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Burro 300 g
  • Zucchero 300 g
  • Farina 150 g
  • Fecola 150 g
  • Uova 2 + 3 tuorli
  • Zucchero q.b.
  • Limoni 1
Per la crema
  • Caffè 2 tazzine
  • Uova 3 tuorli
  • Zucchero 3 cucchiai
  • Farina 1 cucchiaio
  • Latte 2 bicchieri

Preparazione

  1. Torta sombrero Lavorate bene il burro in una scodella, aggiungete lo zucchero sempre mescolando, a parte sbattete le uova e i tuorli e aggiungeteli nella scodella poco per volta sempre mescolando.
     
  2. Torta sombrero Amalgamate insieme la farina, la fecola, la scorza di un limone tritata finemente e mescolate il tutto delicatamente. Versate il composto in una teglia unta di burro e cuocete in forno moderato per 30-40 minuti. Lasciate raffreddare la torta.
  3. Torta sombrero Preparate la crema: sbattere i tuorli con lo zucchero, unitevi la farina e aggiungete il latte caldo e il caffè. Mettete il pentolino sul fuoco e fate cuocere mescolando continuamente sino all'ebollizione, togliete subito dal fuoco. Tagliate a metà la torta in senso onzzontale, spalmatevi sopra, distendendola bene, metà crema (lasciata raffreddare). Ricoprite la torta con la rimanente crema e guarnite a piacere.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno