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Torta Chiffon di caffè

La torta chiffon di caffè si prepara sciogliendo la gelatina ed unendola a zucchero e caffè lasciando rapprendere a bagnomaria. Successivamente si aggiungeranno le uova montate a neve e gli altri ingredienti. Il composto andrà a coprire la crosta di biscotti. Ecco i passaggi per la torta chiffon di caffè.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione180 min di raffreddamento5 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Gelatina di polvere neutra 1 cucchiaio
  • Acqua 1/4 di tazza
  • Uova 3
  • Zucchero 100 g
  • Caffè 1 tazza
  • Sale Un pizzico
  • Vaniglia 1 cucchiaino
  • Crosta per torta fatta di biscotti 1 crosta
  • Panna 1,5 tazze

Preparazione

  1. Torta Chiffon di caffè Ammollate la gelatina nell'acqua per 5 minuti. Sbattete i tuorli, unite 1/2 tazza di zucchero e continuate a sbattere. Aggiungete caffè, il sale e mettete sul fuoco a bagnomaria per 5 minuti, mescolando ed incorporando la gelatina. Mettete in frigorifero fino a che la miscela cominci a rapprendersi.
  2. Torta Chiffon di caffè Montate le chiare a neve, unitevi lo zucchero che resta e continuate a sbattere.
  3. Torta Chiffon di caffè Crosta per lo chiffon: 1 tazza e mezza di biscotti schiacciatí, zucchero a piacere, mezza tazza di burro fuso. Mescolate tutti gli ingredienti e con questo impasto rivestite una teglia per torta (cm 20 di diametro), premendo bene. Tenete in frigorifero per 20 minuti prima di mettervi il ripieno.
  4. Torta Chiffon di caffè Unite la vaniglia, le chiare d'uovo, la panna montata ed il composto con la gelatina usando una paletta per mescolare con delicatezza dal basso verso l'alto. Al termine versate sulla crosta preparata e mettete in frigorifero finché prenderà consistenza. Decorate a piacere.
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