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Braciole di maiale alla contadina

Le braciole di maiale alla contadina si preparano realizzando un sughetto a base di erbe aromatiche che verranno soffritte con l'aglio e i pomodori. Ecco come preparare una squisita braciola di maiale alla contadina.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: TOSCANA
  • TEMPO: 10 min di preparazione35 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Braciole di maiale 4
  • Pomodori 200 g
  • Olive 100 g
  • Salvia Qualche foglia
  • Rosmarino 1 rametto
  • Aglio 1 spicchio
  • Farina q.b.
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Braciole di maiale alla contadina Lavate ed asciugate il rosmarino e la salvia realizzando poi un battuto con l'aglio, il rosmarino e la salvia.
  2. Braciole di maiale alla contadina Versate l'olio in una padella e lasciate soffriggere il battuto per alcuni minuti a fiamma bassa per dorarlo senza bruciarlo.
  3. Braciole di maiale alla contadina Disponete la farina in un piatto e infarinate le braciole da ambo i lati, poi aggiungetele al battuto in padella e lasciatele dorare leggermente.
  4. Braciole di maiale alla contadina Aggiungete i pomodori a pezzetti e le olive snocciolate, regolando poi di sale e pepe.
  5. Braciole di maiale alla contadina Proseguite la cottura facendo restringere bene il sugo, quindi adagiate la carne su un piatto di portata bagnandola con il liquido di cottura rimasto e servite ben caldo.
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