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Pesce al cartoccio con asparagi e funghi

Il pesce al cartoccio con asparagi e funghi si prepara ponendo il pesce al centro di un cartoccio a cui andremo ad aggiungere i cipollotti mentre a parte scalderemo l'olio e andremo ad aggiungere gli ingredienti per fare soffriggere per qualche secondo. 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Filetti di pesce 500 g
  • Cipolla 2
  • Olio 1 cucchiaio
  • Zenzero 1 cucchiaio
  • Mandorle 2 cucchiai
  • Funghi Champignon 450 g
  • Brodo di pollo 1/2 di tazza
  • Fecola di mais 1 cucchiaino
  • Salsa d'ostrica 1/4 di tazza
  • Asparagi 200 g

Preparazione

  1. Pesce al cartoccio con asparagi e funghi Disponete ogni filetto di pesce al centro di un foglio di alluminio. Tagliate i cipollotti a metà nel senso della lunghezza e poi in pezzetti di 4 cm.
  2. Pesce al cartoccio con asparagi e funghi Scaldate l'olio nel wok, o in una padella, aggiungete i cipollotti, lo zenzero, le mandorle e i funghi e soffriggete per 50 secondi. Aggiungete il brodo, la fecola e la salsa di ostriche e fate addensare a fuoco moderato. Togliete dal fuoco e unite gli asparagi
  3. Pesce al cartoccio con asparagi e funghi Ricoprite i filetti con il composto fatto raffreddare e richiudeteli nei fogli di alluminio. Fate cuocere i cartocci a vapore per 10 minuti.
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