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Crostini di gamberetti

I crostini di gamberetti si realizzano con un trito di cipollotti e germogli di bambù al quale aggiungeremo i gamberetti, le uova e l'acqua. Il composto ottenuto verrà spalmato sul pane e cosparso di semi di sesamo. Ecco i passaggi per i crostini di gamberetti.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: TOCAI DEL COLLIO
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Cipollotto 1
  • Acqua 5 cucchiai
  • Germogli di bambù 60 g
  • Polpa di gamberetti 200 g
  • Uova 1
  • Pane 9 fette
  • Semi di sesamo 2 cucchiaini
  • Olio per friggere A piacere

Preparazione

  1. Crostini di gamberetti Tritate nel mixer il cipollotto e i germogli di bambù. Aggiungete i gamberetti, l'uovo e l'acqua. Lavorate il composto fino a ottenere un impasto omogeneo e leggero.
  2. Crostini di gamberetti Spalmate il composto sulle fette di pane. Immergetele nei semi di sesamo.
  3. Crostini di gamberetti Friggete in olio caldo con il lato farcito all'ingiù. Una volta dorate, rigirate le fette, friggetele brevemente dall'altro lato, sgocciolatele e asciugatele sulla carta assorbente.
  4. Crostini di gamberetti Serviteli caldi con una salsa agrodolce o di prugne.
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