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Murgh Tikka

I murgh tikka sono degli spiedini di pollo speziati tipici della cucina pakistana, prima di cuocere gli spiedini la carne di pollo sarà tenuta in una marinata a base di latte cagliato, sale, cipolla e aglio tritato, se non piace il gusto forte è possibile variarlo eliminando il latte acido.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 40m + tempo di riposo
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Spiedini 8
  • Pollo 1 kg
  • Aglio 1 spicchio
  • Cipolle 1
  • Chili in polvere 1 cucchiaino
  • Radice fresca di zenzero 1 pezzetto
  • Latte 250 g
  • Succo di limone 3 cucchiaini
  • Olio di semi 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Peperoncini q.b.

Preparazione

  1. Murgh Tikka Dopo aver accuratamente lavato ed asciugato i pezzi di pollo, porli in una casseruola capiente e ricoprire con il latte cagliato e del sale.
  2. Murgh Tikka Tagliate a fettine sottili la cipolla, tritata l'aglio e lo zenzero e cospargete sul pollo insieme al chili. Quindi emulsionate con il succo di limone.
  3. Murgh Tikka Lasciate riposare per circa 10 ore.
    Togliete quindi il pollo a pezzi ed infilateli sullo spiedo unto d'olio. Rosolate sulla brace e quindi servirli.
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