BUONISSIMO
Seguici

Melanzane con la paella

Le melanzane con la paella si realizzano con le melanzane tagliate per il lungo e cotte in forno mentre a parte prepareremo la paella. Farciremo le melanzane con la paella e serviremo in tavola.

Melanzane con la paella VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ALCAMO BIANCO DOC
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 35 min di preparazione80 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Melanzane 6
  • Petto di pollo 1
  • Salsiccia 100 g
  • Scampi 6
  • Cipolla 1
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio 2 cucchiai
  • Pomodori 1
  • Peperone 1
  • Riso 200 g
  • Brodo 250 ml
  • Zafferano q.b.
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Melanzane con la paella Dividere per il lungo le melanzane, inciderne la polpa con piccole croci e infornare a 190 °C per un'ora, avvolte ciascuna in un foglio d'alluminio.
  2. Melanzane con la paella Nel frattempo, mentre cuociono, preparare la paella: rosolare nell'olio il petto di pollo tagliato a striscioline e la salsiccia a pezzetti per circa 10 minuti, poi togliere il tutto e mettete da parte. Nello stesso condimento cuocete gli scampi.
  3. Melanzane con la paella Tolti i crostacei, nella stessa pentola, rosolate la cipolla e due spicchi d'aglio tritati, unite il pomodoro e il peperone entrambi a dadini. 
  4. Melanzane con la paella Aggiungete il riso, bagnate col brodo in cui avrete sciolto lo zafferano e dopo 10 minuti unite il pollo, la salsiccia, gli scampi e portare a cottura. Spolverizzate col prezzemolo e servite subito.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno