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Carpaccio di tonno ai fichi

Il carpaccio di tonno ai fichi viene preparato con i fichi sbucciati e posti a raffreddare in freezer mentre taglieremo il tonno a fettine per lasciarlo a sua volta riposare in frigorifero. Ecco i passaggi per il carpaccio di tonno ai fichi.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione180 min di riposo
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Tonno 250 g
  • Fichi d'india 4
  • Pepe
  • Limoni 2
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Rucola 250 g

Preparazione

  1. Carpaccio di tonno ai fichi Sbucciare i fichi d'india e tagliarli a pezzetti poi metterli in un contenitore chiuso nel congelatore per 3 ore.
  2. Carpaccio di tonno ai fichi Affettare il tonno a fettine sottilissime, condirlo con il succo di un limone, 3 cucchiai di olio, un po' di sale e una manciata di pepe. Lasciarlo marinare al fresco per mezz'ora.
  3. Carpaccio di tonno ai fichi Sistemare il pesce in un piatto da portata, mescolare la polpa di fichi d'india gelata con il succo di limone rimasto e distribuirla sul tonno con la rucola. Servire subito.
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