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Anelli di salmone

Gli anelli di salmone vengono preparati creando delle fette con la pasta sfoglia a cui andremo ad aggiungere del salmone sminuzzato con ricotta. Leggi il resto della ricetta.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ALBANA DI ROMAGNA PASSITO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 40 m
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Salmone 250 g
  • Pasta sfoglia 250 g
  • Ricotta 250 g
  • Semi di sesamo 50 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Anelli di salmone Scongelate la pasta sfoglia e tiratela con il mattarello in una sfoglia abbastanza sottile.
  2. Anelli di salmone Sminuzzate finemente il salmone, amalgamatelo alla ricotta, aggiungete prezzemolo, sale e pepe a piacimento, distribuite il composto uniformemente su tutta la superficie del rettangolo.
  3. Anelli di salmone Arrotolate il rettangolo su se stesso a formare un cilindro, poi con un coltello affilato tagliatelo a fette dello stesso spessore (circa 2 cm) e disponetele da parte.
  4. Anelli di salmone Accendete il forno a 180 °C. Spargete sul piano di lavoro i semi di sesamo e appoggiatevi sopra i dischi di salmone, premendo leggermente perchè aderiscano bene.
  5. Anelli di salmone Disponete i dischi sulla teglia coperta con carta da forno e cuocete per circa 40 minuti. Serviteli tiepidi in occasione di un ricco aperitivo o di una cena in piedi.

Consigli

Gli anelli di salmone hanno due pregi fondamentali, sono ovviamente molto gustosi e sono anche molto belli da vedere, il che, quando si organizza un pranzo di rappresentanza, non guasta mai, ma anche se è un pranzo tra amici l'occhio vuole la sua parte!

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