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Palline di carne in brodo

Le palline di carne in brodo si preparano tagliando le patate a dadi e il sedano a rondelle per poi passare alla preparazione delle polpettine di carne che verranno cotte nel brodo vegetale. Ecco i passaggi per le palline di carne in brodo.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: TRENTINO-ALTO ADIGE/S├╝DTIROL
  • TEMPO: 1 h
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Sedano 6
  • Patate 6
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Noce moscata 1 spolverata
  • Dado di brodo 1
  • Petto di pollo 350 g
  • Carota a dadini 1

Preparazione

  1. Palline di carne in brodo Tagliare le patate a piccoli dadi e il sedano a rondelle regolari; unirle alla carota tritata in una pentola con acqua fredda abbondante.
  2. Palline di carne in brodo Le palline di carne si preparano nel modo seguente: mettere in una ciotola il macinato aggiungendovi sale, pepe e una spolverata di noce moscata. Mescolare bene il tutto e regolare di sale.
  3. Palline di carne in brodo Formare delle palline piccole come nocciole sistemandole separata l'una dall'altra.
  4. Palline di carne in brodo Quando l'acqua con le verdure bolle, mettere lentamente le palline di carne nella pentola e cuocere il tutto per circa 25 minuti. Insaporire la minestra con il dado di brodo.
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