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Vitello tonnato

Il vitello tonnato è una tradizionale preparazione piemontese realizzata con carne e verdure e servita fredda. Ecco come prepararla in maniera facile e veloce. 
 

  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: PIEMONTE
  • TEMPO: 25 min di preparazione165 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Tondino di vitello 600 g
  • Carota 1
  • Porro 1
  • Sedano 1
  • Sale q.b.
  • Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio
  • Aceto 1 cucchiaio
Per la salsa
  • Tonno 400 g
  • Maionese 250 ml
  • Filetti d'acciughe 4
  • Capperi 1 cucchiaio
  • Brodo di cottura della carne Qualche cucchiaio
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