BUONISSIMO
Seguici

Tagliolini al ragù bianco di pesce

I tagliolini al ragù bianco di pesce si preparano pulendo accuratamente il pesce che verrà poi rosolato in padella con un soffritto di aglio e peperoncino. Ecco tutti i passaggi per i tagliolini al ragù bianco di pesce.

Tagliolini al ragù bianco di pesce VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: MOLISE
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Tagliolini 400 g
  • Calamari 900 g
  • Vino bianco 2 bicchieri
  • Aglio 3 spicchi
  • Peperoncini 1
  • Prezzemolo Un mazzetto
  • Sale q.b.
  • Olio 2 cucchiai

Preparazione

  1. Tagliolini al ragù bianco di pesce Pulire il pesce, lavarlo sotto l'acqua corrente, asciugarlo con carta da cucina e tagliarlo a pezzi molto piccoli; tagliare a dadini anche scampi gamberi e calamari.
  2. Tagliolini al ragù bianco di pesce Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente e soffriggerlo in una larga padella con dell'olio e il peperoncino tagliato ad anelli; rosolare la dadolata di pesce a fuoco vivace per 2 o 3 minuti mescolando di continuo.
  3. Tagliolini al ragù bianco di pesce Versare il vino, lasciarlo evaporare e ridurre la fiamma al minimo e proseguire la cottura per 10-15 minuti; unire il prezzemolo tritato e salare se necessario.
  4. Tagliolini al ragù bianco di pesce Lessare i tagliolini in abbondante acqua bollente salata, scolarli al dente ed aggiungerli al condimento nella padella per una veloce mantecatura, poi servire nei piatti indivduali ben caldo.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno