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Frittata di cipolle e pomodori

La frittata di cipolle e pomodori viene preparata imbiondendo la cipolla nell'olio e unendo i pomodori tagliati a fettine per farli cuocere ed infine versando le uova sbattute. Ecco i passaggi per la frittata di cipolle e pomodori.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: MARCHE
  • TEMPO: 15 min di preparazione5 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Uova 8
  • Pomodori 2
  • Cipolla tritata 1
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Pane 100 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Basilico q.b.
  • Formaggio parmigiano 2 cucchiai

Preparazione

  1. Frittata di cipolle e pomodori Far imbiondire la cipolla tritata finemente con l'olio o lo strutto, unirvi i pomodori tagliati a fettine dopo averli liberati della pelle e dai semi.
  2. Frittata di cipolle e pomodori Lasciateli cuocere per circa 15 minuti finché si restringeranno un poco, togliere la padella da fuoco e lasciarla raffreddare.
  3. Frittata di cipolle e pomodori Sbattere le uova, il parmigiano, il sugo, il basilico sminuzzato, sale, pepe, versare il tutto in una padella unta con poco olio di oliva e cucinare la frittata come di consueto finché è dorata da entrambi i lati.
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