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Bucatini attorcigliati

I bucatini attorcigliati si preparano tritando la cipolla per colorirla in olio e burro unendola poi al soffritto e rosolando il tutto a fuoco lento. Ecco tutti i passaggi per i bucatini attorcigliati.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 2
  • CUCINA REGIONALE: MARCHE
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Olive 4
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Aglio a spicchi 1
  • Sale q.b.
  • Cipolla 1/2
  • Burro 15 g
  • Patate 100 g
  • Timo q.b.
  • Pepe q.b.
  • Acciughe sotto sale 1
  • Bucatini 200 g

Preparazione

  1. Bucatini attorcigliati Tritate finemente la cipolla e l'aglio.
  2. Bucatini attorcigliati Ponete il trito ottenuto in una padella con un cucchiaino di olio e con il burro lasciando dorare per qualche minuto.
  3. Bucatini attorcigliati Sbucciate, lavate e pelate le patate, poi tagliatele a dadini e aggiungetele al soffritto, mescolando e lasciando cuocere per 20 minuti a fuoco lento.
  4. Bucatini attorcigliati Tritate l'acciuga insieme all'olive, aggiungete il tutto alle patate con il timo, il sale e il pepe.
  5. Bucatini attorcigliati  Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
  6. Bucatini attorcigliati Scolate la pasta al dente, conditela con il composto di patate e servite ben caldo.

Consigli

La gastronomia marchigiana ci offre questi bucatini attorcigliati, un piatto molto semplice da preparare e dal gusto sicuramente fresco. Si prepararano con le patate, il timo, le acciughe ed un gustoso soffritto, ma è possibile aromatizzarli ulteriormente con una bella spolverata di prezzemolo tritato finemente.

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