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Beccute

Le beccute si preparano con fichi secchi, uvetta, noci e mandorle. Una volta che tutti gli ingredienti si saranno amalgamati verranno infornati per la cottura per circa mezz'ora. Ecco i passaggi per la ricetta delle beccute.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: MARCHE
  • TEMPO: 30 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 600 g
  • Pinoli 100 g
  • Gherigli di noci 100 g
  • Mandorle 80 g
  • Uvetta 100 g
  • Fichi 100 g
  • Zucchero 100 g
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. Beccute Mettete ad ammorbidire in acqua tiepida i fichi secchi e, separatamente, l'uvetta. Tritate grossolanamente le noci e le mandorle.
  2. Beccute In una capiente terrina mescolate la farina con quattro cucchiai d'olio, lo zucchero, un pizzico di sale, i fichi secchi scolati e tagliati a pezzetti, l'uvetta ben strizzata, i pinoli, le noci e le mandorle.
  3. Beccute Unite ora, un po' per volta, dell'acqua calda fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
  4. Beccute Dividete la pasta in piccole porzioni cui darete la forma di pagnottine, ungete con un filo d'olio una teglia da forno e allineatevi le beccute. Infornate a media temperatura per mezz'ora e servite.
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