BUONISSIMO
Seguici

Boscaiola

La boscaiola è un classico contorno di verdure lombardo preparato con zucchine, peperoni e pomodori. Ecco i passaggi per preparare la ricetta del contorno boscaiola

Boscaiola VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: LOMBARDIA
  • TEMPO: 15 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Peperoni 2
  • Pomodori 2
  • Cipolle 2
  • Zucchine 2
  • Patate 500 g
  • Grana 120 g
  • Uova 2
  • Latte 25 dl
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Boscaiola Scottate le zucchine e le cipolle in acqua bollente salata per cinque minuti, scolatele e lasciatele raffreddare. Tagliatele a metà e svuotatele un poco all'interno. 
  2. Boscaiola Aprite i peperoni, togliete i semi e i filamenti e lavateli.
  3. Boscaiola Aprite a metà i pomodori, togliete i semi e l'acqua tenendoli capovolti sopra un telo. 
  4. Boscaiola Lessate le patate e pelatele, passatele nello schiacciapatate e mettete il passato sul fuoco con il burro.
  5. Boscaiola Mescolate aggiungendo latte caldo, sale, e la metà del formaggio grattugiato. Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire e quindi amalgamatevi le uova.
  6. Boscaiola Riempite le verdure col composto preparato, disponetele in una teglia unta d'olio, cospargetele col resto del formaggio, mettete due fiocchetti di burro e un pizzico di origano e passate al forno caldo a gratinare.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno