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Biscotti del Lagaccio

I biscotti del Lagaccio sono biscotti originari dell'omonimo quartiere, a Genova. Sono biscotti deliziosi di forma allungata preparati con classici ingredienti dolciari e cotti in forno.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: LIGURIA
  • TEMPO: 20 min di preparazione120 min di riposo40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 600 g
  • Burro 100 g
  • Zucchero 200 g
  • Latte 1 bicchiere
  • Lievito di birra 45 g

Preparazione

  1. Biscotti del Lagaccio Impastate tutti gli ingredienti realizzando un composto che lascerete riposare un paio d'ore coperto con uno strofinaccio.
  2. Biscotti del Lagaccio Da questo impasto ricavatene dei pani bislunghi, date quindi dei tagli diagonali sopra distanti uno dall'altro 3 cm. circa. 
  3. Biscotti del Lagaccio Infornate a forno caldo a 150 °C per 30 minuti. Al termine estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare per qualche ora.
  4. Biscotti del Lagaccio Trascorso il tempo tagliate i filoni lungo le incisioni praticate e stendeteli di nuovo in forno per 10 minuti a 200 °C per biscottarli.
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