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Scaloppina caccia mista

La scaloppina caccia mista si cucina con vitello e petto di pollo tagliati a scaloppina che infarineremo e rosoleremo a fuoco basso per una decina di minuti aggiungendo poi del vino. Ecco i passaggi della ricetta della scaloppina caccia mista.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: VALLE D'AOSTA/VALLéE D'AOSTE
  • TEMPO: 20 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Noce di vitello 400 g
  • Petti di pollo 200 g
  • Cipolla 1/2
  • Aglio a spicchi 1
  • Rosmarino Un rametto
  • Vino rosso 2 cucchiai
  • Farina 150 g
  • Burro 20 g
  • Sale q.b.
  • Dado di carne 1/2

Preparazione

  1. Scaloppina caccia mista Tagliare il vitello e il petto di pollo a forma di scaloppina.
  2. Scaloppina caccia mista Infarinare le fettine e rosolarle in padella con l'olio, il burro, il rosmarino, la cipolla tritata e l'aglio, a fuoco basso per 10 minuti.
  3. Scaloppina caccia mista Aggiungere il vino e lasciare cucocere per altri 5 minuti e servire ben caldo con contorno a piacere.
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