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Ciaramicola

La ciaramicola è un dolce tipico umbro del periodo pasquale preparato impastando gli ingredienti e versando il composto in uno stampo imburrato per la cottura in forno. Ecco i passaggi per la ricetta della ciaramicola.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: UMBRIA
  • TEMPO: 30 min di preparazione40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 800 g
  • Zucchero 200 g
  • Strutto 120 g
  • Uova 3
  • Alchermes 50 g
  • Arancia 50 g
  • Latte
  • Burro 50 g
  • Lievito per dolci 1 cartina

Preparazione

  1. Ciaramicola Impastate la farina, lo zucchero, lo strutto, 2 uova e 1 tuorlo, l'alchermes, la buccia d'arancia e un pò di latte. Unite il lievito e versate gran parte dell'impasto in uno stampo imburrato dandogli la forma di un torcolo.
  2. Ciaramicola Dalla pasta rimasta ricavate due bastoncini da disporre a forma di croce attraverso il buco della ciaramicola.
  3. Ciaramicola Mettete nel forno a 180° e fate cuocere per circa 40 minuti. Spennellate con la chiara d'uovo rimasta la superficie della ciaramicola e spolverizzare con confettini colorati.Rimettete il dolce nel forno caldo, ma spento, affinché la chiara si rapprenda. Quindi servite.
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