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Strangozzi alla norcina

Gli strangozzi alla norcina, classica ricetta umbra, vengono preparati sbriciolando le salsicce che verranno poi rosolate con aglio. Infine, a doratura avvenuta, spolvereremo di farina, aggiungeremo il latte e la panna ed uniremo la pasta scolata al dente.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: UMBRIA
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 500 g
  • Acqua 25 cl
  • Salsicce 2
  • Aglio 1 spicchio
  • Latte 4 cucchiai
  • Panna 2 cucchiai
  • Farina 1 cucchiaio
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Strangozzi alla norcina Fate cuocere la pasta e 6/7 minuti, spellate le salsicce, sbriciolatele grossolanamente a mano in padella e rosolatele con aglio schiacciato.
  2. Strangozzi alla norcina A doratura avvenuta spolverate di farina, aggiungete latte e panna, cuocete per 5 minuti e conditevi la pasta precedentemente preparata tagliandola a strisce sottili.
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