BUONISSIMO
Seguici

Tacchino alla melagrana

Il tacchino alla melagrana viene preparato bagnando la mollica di pane nel latte mentre a parte si triterà il prosciutto, la pancetta e la salvia che uniremo alla mollica mescolata con sape, pepe e parmigiano. Ecco i passaggi per il tacchino alla melagrana.
 

Tacchino alla melagrana VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: ALTA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: VALLE D'AOSTA/VALLéE D'AOSTE
  • TEMPO: 20 min di preparazione80 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Tacchino 500 g
  • Mollica 100 g
  • Pancetta 600 g
  • Prosciutto cotto 150 g
  • Parmigiano 1 cucchiaio
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Latte q.b.
  • Salvia q.b.
  • Rosmarino q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Melagrane 2

Preparazione

  1. Tacchino alla melagrana Bagnare la mollica di pane nel latte, nel frattempo tritare il prosciutto, la pancetta e la salvia ed infine aggiungere la mollica strizzata e mescolata col sale, pepe e parmigiano.
  2. Tacchino alla melagrana Salare e pepare la carne e distribuirvi sopra il composto preparato in precedenza. Arrotolate la carne e legatela con uno spago da cucina, rosolatela con olio, salvia e rosmarino e bagnatela con vino bianco.
  3. Tacchino alla melagrana Cuocere la carne in forno a 200 °C per un ora e venti minuti girandola di tanto in tanto ed aggiungendo acqua quanto basta per non farla seccare.
  4. Tacchino alla melagrana Quando la carne sarà pronta toglierla dal sugo al quale aggiungeremo poi i chicchi di melagrana che faremo cuocere per altri dieci minuti. Servire il tacchino a fette insieme alla salsa.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno