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Petto di pollo alla valdostana

Il petto di pollo alla valdostana si prepara battendo i petti di pollo e poi spruzzandoli con del buon vino in modo che non acquistino solo sapore ed aroma, ma restino anche morbidi e sugosi. Ecco tutti i passaggi per la ricetta del petto di pollo alla valdostana.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: VALLE D'AOSTA/VALLéE D'AOSTE
  • TEMPO: 20 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Petti di pollo 4
  • Fontina 4
  • Farina q.b.
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Burro 30 g
  • Sale q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Uova 2

Preparazione

  1. Petto di pollo alla valdostana

    Battete i petti di pollo fino ad ottenere un fetta di carne piatta abbastanza da posarci sopra le fette di fontina.

  2. Petto di pollo alla valdostana

    Passateli nella farina e poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato, poi friggeteli in abbondante olio bollente.

  3. Petto di pollo alla valdostana

    Sistemate sui petti di pollo dorati le fette di fontina e spruzzate con vino bianco lasciandolo evaporare mentre la fontina si scioglie. Servite i petti di pollo caldissimi.

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