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Stufato di verdure

Lo stufato di verdura si cucina scaldando in casseruola lo strutto facendo quindi rosolare per una ventina di minuti le cipolle tritate, i peperoni tagliati a listarelle, i peperoni a tocchetti per aggiungervi quindi 1 cucchiaio di paprika, sale e e pepe. Concluderemo incorporando la panna e dopo una buona mescolata serviremo.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: BONARDA DELL'OLTREPÒ PAVESE
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 35 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Cipolle 5
  • Peperoni 8
  • Cetrioli 5
  • Pomodori 5
  • Strutto 100 g
  • Paprica Una presa
  • Panna 1 tazza
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Stufato di verdure In una casseruola fate scaldare lo strutto e rosolate per 20 minuti le cipolle finemente tritate, i peperoni tagliati a listarelle ed i pomodori a tocchetti.
  2. Stufato di verdure A metà cottura aggiungete 1 cucchiaio di paprika, salate e pepate.
  3. Stufato di verdure Incorporate la panna, mescolate bene e servite caldo.

Consigli

Nello stufato di verdure, una preparazione della gastronomia bulgara, si fa ricorso alla panna acida, se non avete la panna acida a disposizione, potete sostituirla con dello yogurt magro. Questo piatto deve essere servito come contorno, sopratutto alle salsiccie alla griglia.

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