BUONISSIMO
Seguici

Lumachine alla veneta

Le lumachine alla veneta si preparano lasciandole spurgare per alcune ore in acqua prima di cuocerle con gli aromi e le erbe, al termine della cottura verranno servite ben calde con a corredo degli stuzzicadenti. Ecco i passaggi per le lumachine alla veneta.

Lumachine alla veneta VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: VENETO
  • TEMPO: 15 min di preparazione180 min di ammollo20 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Lumache di mare 1 kg
  • Aglio a spicchi 3
  • Prezzemolo A piacere
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiaini
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Lumachine alla veneta Lasciate spurgare le lumachine in acqua salata per qualche ora e, dopo, lavatele con cura.
  2. Lumachine alla veneta Pestate nel mortaio l'aglio con il prezzemolo fino ad ottenere un pesto fine. Amalgamatevi un po' d'olio e aggiungetelo alle lumachine in una pentola, coprite a filo con dell'acqua e fate cuocere per 20 minuti.
  3. Lumachine alla veneta Salate, pepate, mescolate bene e servite nel guscio. Per togliere il mollusco dalla conchiglia usate degli stuzzicadenti.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno