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Kebab alle melanzane

Il kebab alle melanzane vede questi ortaggi tagliati a metà nel senso della lunghezza e fritti, le melanzane verranno poi disposte in una teglia e ricoperte dalla carne d’agnello fritta nel burro assieme alla cipolla, una breve cottura in forno completerà la ricetta.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 45 min di preparazione
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Agnello 1 kg
  • Pomodori 2
  • Cipolla rossa 1
  • Patate 2
  • Melanzane 4
  • Acqua 2 bicchieri
  • Olio di oliva extravergine 1 bicchiere
  • Burro 2 cucchiai
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Kebab alle melanzane

    Tagliare in due le melanzane nel senso della lunghezza e salarle; dopo 1 ora lavarle ed asciugarle, friggerle e disporle in una teglia.

  2. Kebab alle melanzane

    Soffriggere la carne in 1 cucchiaino di burro, poi aggiungere 1 bicchiere d'acqua, il sale, la cipolla e cuocere; prima che la cottura sia terminata aggiungere le patate a fettine.

  3. Kebab alle melanzane

    Mettere questo composto al centro delle melanzane versando il brodo restante sul fondo della teglia, aggiungendo il resto del burro. Passare in forno caldo per 15 minuti.

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